Witaminy
Witaminy są organicznymi związkami chemicznymi zaliczającymi się do substancji egzogennych. Substancjami egzogennymi nazywa się te, które są niezbędne po prawidłowego funkcjonowania człowieka. Muszą być one dostarczane wraz z pożywieniem, ponieważ organizm nie potraci ich wytworzyć zupełnie sam. Dzienne zapotrzebowanie organizmu na witaminy jest stosunkowo niewielkie i liczone zazwyczaj w miligramach, a niektóre nawet w mikrogramach. Zarówno przedawkowanie jak i niedobór jakiegoś typu witaminy może prowadzić do zapadnięcia w jakąś chorobę. Przedawkowanie ma swoje określenie jako hiperwitaminozie, a niedobór częściowy witamin jest nazywany hipowitaminozą. Awitaminoza jest stanem całkowitego braku witamin i jest bardzo niebezpiecznym stanem. Witaminy są zawartością składników odżywczych. Można je spożywać podczas spożywania posiłków, ponieważ są zawarte w owocach i warzywach. Dużo osób codziennie połyka tabletki z niezbędną ilością witamin dla codziennej diety. Wiadomo, że korzystniejsze jest spożywanie naturalnej postaci witamin występującej w naturalnych produktach, ale nie zawsze jest na to czas. Dlatego dla bezpieczeństwa połyka się tabletki, o których nie sposób zapomnieć podczas spożywania chociażby śniadania.
